Уха по-царски – необыкновенно вкусное блюдо. По-другому она называется – тройная уха, так как для ее приготовления используется 3 вида рыбы. Именно такая уха, как утверждают поваренные книги XIX века, подавалась к столу российских императоров.
В «Киви-Киви» мы готовим уху по-царски из черноморской рыбы и красной рыбы (семга или лосось). Каждый вид рыбы варится последовательно, один за другим, в результате чего получается тройной бульон – максимально наваристый.
В состав ухи по-царски входит также картофель и другие овощи, зелень.
В результате получается необычайно вкусное, сытное и ароматное блюдо – настоящая императорская уха.
